بازار گوشت قرمز و اما و اگرهای ساماندهی

مدیرعامل اتحادیه سراسری دامداران، جناب آقای مجتبی عالی فرمودند: اقدامات در حال پیگیری برای تأمین بازار گوشت قرمز نخست واردات گوساله پایه پروار و دیگری تأمین نهاده‌های دامی از سوی شرکت پشتیبانی امور دام است.

قاچاق در اقتصادهای بیمار، کمک به وضع مالی دولت‌ها کرده از این رو گاهی در این‌باره شاهد سکوت هستیم. بنا بر گفته برخی فعالان بازار گوشت، سال گذشته حدود ۲ میلیون و ۷۵۰ رأس گوسفند از کشور به مقصد قطر، کویت و… قاچاق شد. عنوان می‌شود نژاد دام‌های ایرانی و لذیذ بودن گوشت آن‌ها سبب شده تا دام‌های مولد از این کشورها به مقصد کشورهای دیگر انجام شود.

بازار گوشت قرمز در سال جاری دارای نوسان بسیاری بوده به طوری که از دی‌ماه تا به امروز (۱۶ مرداد ۱۴۰۲) در کمتر از ۸ ماه گوشت گوسفند ۷۶.۸ درصد (۳۳۰ به ۵۸۰ هزار تومان) و گوشت گوساله ۱۰۰ درصد (۲۵۰ به ۵۰۰ هزار تومان) افزایش قیمت را تجربه کرده است. این تغییرات سبب شده تا مابه‌التفاوت قیمتی آن نسبت به نرخ پایه برای خانوارهای ۳ دهک اول استفاده کننده از کالابرگ الکترونیک لحاظ نشود.

پایه قیمتی سبد غذایی، نرخ اردیبهشت‌ماه درسال ۱۴۰۱ بوده که یکی از مشوق‌های دولت برای تشویق خانوارهای کم بضاعت ایرانی به خرید و مصرف اقلام اساسی، پرداخت مابه‌ التفاوت نرخ تورمی قیمت‌ها نسبت به نرخ اردیبهشت سال گذشته است که این امر تا پایان سال مبنا خواهد بود. ۱۱ قلم مشمول خرید کالابرگ الکترونیک شامل برنج، قند و شکر، حبوبات، گوشت مرغ، گوشت قرمز منجمد، روغن مایع، ماکارونی، ماست کم چرب، شیر کم چرب، پنیر UF و تخم مرغ می‌شود که به گفته معاون رفاه وزارت تعاون، کار و رفاه اجتماعی قیمت گوشت قرمز دارای نوسان بسیاری بوده و پرداخت نرخ تورمی مابه‌التفاوت با قیمت پایه، شامل این یک قلم نمی‌شود.

اقدامات در دست انجام

جناب آقای مجتبی عالی، مدیرعامل اتحادیه سراسری دامداران کشور در رابطه با مدیریت توزیع گوشت قرمز و ساماندهی بازار پیش‌تر گفته بودند، تنظیم قیمت در بازار به اتحادیه دامداران واگذار شده و تلاش می‌شود که تا ۱۰ روز آینده آرامش نسبی در بازار گوشت قرمز برقرار شود. در حال حاضر بیش از ۱۰ روز از این موضوع می‌گذرد. خبرنگاران در ادامه پیگیری موضوع ساماندهی بازار گوشت به سراغ عالی رفتند. وی در پاسخ به این پرسش که تا امروز چقدر بازار گوشت قرمز ساماندهی شده است، فرمودند: مدت کوتاهی است که تنظیم قیمت بازار گوشت قرمز به اتحادیه دامداران سپرده شده و تمام تلاش ما این است که بازار تأمین باشد و قیمت‌ها به ثبات برسد. طی ۱۰ روز گذشته اقدامات لازم انجام شده تا خوراک مورد نیاز بازار فراهم شود.

مدیرعامل اتحادیه سراسری دامداران کشور در ادامه سخنان خود افزودند : یکی از این اقدامات، واردات گوساله پایه پروار بوده و دیگری تأمین نهاده‌های دامی مورد نیاز دامداران برای پروار دام سبک و سنگین است.

اما و اگرهای ساماندهی بازار گوشت قرمز

مدیرعامل اتحادیه سراسری دامداران کشور، جناب آقای مجتبی عالی اعلام کردند: طی تفاهم نامه‌ای که قرار است بین اتحادیه و شرکت پشتیبانی امور دام داشته باشد، نهاده‌های دامی مورد نیاز کشور از این طریق تأمین و در اختیار دامداران قرار خواهد گرفت.

وی اظهار کرد: اگر این امور به درستی انجام شود در ۴ تا ۵ ماه آینده، بازار گوشت با محصولات داخلی تأمین می‌شود و نیاز به واردات گوشت منجمد نخواهد بود.

جناب آقای مجتبی عالی با اشاره به دستور خرید دام پایه پروار گفتند: دام سنگین پایه پروار قرار است در وزن‌های مختلف ۲۰۰ تا ۴۰۰ کیلو گرمی خریداری شود. عرف کشتار گوساله با وزن ۵۰۰ تا ۵۵۰ کیلو گرم بوده که معمولاً اگر خوراک خوب باشد روزانه یک کیلو به وزن دام اضافه می‌شود.

مدیرعامل اتحادیه سراسری دامداران کشور افزودند: در برخی نژادها این مقدار به ۱.۵ کیلو گرم در روز هم می‌رسد. به عنوان مثال اگر تغذیه دام با سویا باشد دام زودتر وزن می‌گیرد.

وی با بیان اینکه معمولاً یک گوساله ۴۰۰ کیلو گرمی بین ۴۰ تا ۴۵ روز (حدود ۲ ماه) زمان نیاز دارد تا آماده کشتار شود، فرمودند: البته فراموش نکنیم زمانی می‌توانیم انتظار این را داشته باشیم بازار گوشت به تعادل برسد که در بخش مرغ و آبزیان نیز عرضه به میزان کافی و قیمت‌ مناسب نیز وجود داشته باشد. بنابراین چون عوامل مختلفی در تنظیم بازار تأثیر دارد و با توجه به شرایط کشور، قابل پیش بینی نیست که بازار در چند ماه آینده به لحاظ عرضه و قیمت چه وضعیتی را خواهد داشت؛ اما امیدواریم با اقدامات در حال پیگیری، بازار گوشت قرمز به تعادل برسد.

مشکلات دامداران

مدیرعامل اتحادیه سراسری دامداران کشور، جناب آقای مجتبی عالی در ادامه سخنان خود به معضلات کشاورزان و دامداران اشاره کردند و فرمودند: اگر نهاده دامی موجود باشد جو روانی تأثیر مثبت بر فعالیت دامداران داشته و پرواربندی با حجم بالاتری انجام می‌شود. در حال حاضر دامداران نقدینگی ندارند زیرا قیمت نهاده‌های دامی افزایش زیادی داشته و به عنوان نمونه نرخ ذرت امسال در بازار ۵ برابر شده است. از سوی دیگر بانک‌ها وام نمی‌دهند زیرا دامداران نتوانسته به تعهدات خود عمل کنند. همچنین قرار بود از محل مولدسازی ۳۰ همت (هزار میلیارد تومان) به بخش کشاورزی داده شود که هنوز مبلغی واریز نشده است.

مدیرعامل اتحادیه سراسری دامداران کشور افزودند: قطعی برق معضل دیگر بوده که برای تهویه هوا فضای دامداری‌ها، چالش‌هایی به وجود آورده است.

وی افزود: معمولاً روزانه از ساعت ۱۰ تا ۱۶ کشاورزان و دامدارها با قطعی برق مواجه هستند.

برای مطالعه کامل کلیک کنید.