افزودنی های خوراک طیور
برآورد معادل پروتئین خام مولتی آنزیم ناتوزیم P و تاثیر آن بر عملکرد طیور گوشتی در جیره‌های دارای کمبود پروتئین خام
اردیبهشت
نتایج پژوهش‌ها در جوجه‌های گوشتی حاکی از آن است که افزودن آنزیم‌های چندگانه (Multi enzymes) که دارای فعالیت‌های آنزیمی مختلف مانند زایلاناز، آمیلاز، فیتاز و پروتئاز هستند از طریق افزایش قابلیت هضم مواد مغذی (برای مثال پروتئین و انرژی) سبب بهبود افزایش وزن و بازده تبدیل خوراک می‌شود.
امروزه روی آوردن به تغذیه دقیق (Precision nutrition) از دیدگاه اقتصادی و زیست محیطی اجتناب ناپذیر می‌نماید. تغذیه دقیق بر اساس تعیین دقیق احتیاجات حیوان و مقدار مواد مغذی موجود در مواد خوراکی مورد استفاده در جیره‌های طیور استوار است. با توجه به موارد ذکر شده،
تعیین دقیق معادل مواد مغذی که در اثر افزودن آنزیم‌ها به عنوان یک ماده خوراکی به جیره برای حیوان ایجاد می‌شود از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.
با توجه به موارد ذکر شده، هدف از این پژوهش برآورد مقدار پروتئین خام مواد مولتی آنزیم ناتوزیمp بود. در مطالعات بسیاری از جمله زالینا و همکاران (۱۹۹۹) و منگ و اسلومینسکی (۲۰۰۵) نیز اثبات شده است که افزودن مولتی آنزیم حاوی فیتاز و پروتئاز سبب بهبود آزادسازی پروتئین و آمینو اسیدها می‌گردد. مولتی آنزیم ناتوزیم p یکی از مکمل‌های آنزیمی است که حاوی سلولاز، زایلاناز، آلفا امیلاز، بتاگلوکاناز، فیتاز، پکتیناز، پروتئاز، لیپاز و همچنین آمیلوگلیکوزیداز، همی سلولاز، اسید فیتاز، اسید فسفاتاز و پنتوزاناز می‌باشد.
هدف آزمایش
هدف از این آزمایش برآورد مقادیر پروتئین خام معادل آنزیم ناتوزایم P بود برای انجام این آزمایش‌ها از تعداد ۱۶۰ قطعه جوجه گوشتی یک روزه نر که از طریق سرعت رشد پر تعیین جنسیت شدند، استفاده شد. برای برآورد پروتئین خام معادل آنزیم، ۴ سطح پروتئین خام به صورت سطوح افزایشی مورد استفاده قرار گرفت و میزان سایرمواد مغذی (به جز ماده مغذی مورد آزمون) در بین تمام جیره‌ها یکسان بود. علاوه بر این، ۴ سطح از مولتی آنزیم ناتوزیم P به صورت سطوحی افزایشی (۱۵۰، ۲۵۰، ۳۵۰ و ۴۵۰ گرم در هر تن) به جیره پایه (جیره حاوی کمترین سطح پروتئین خام) افزوده شد. هر یک از تیمارها (۸ تیمار مختلف شامل ۴ سطح ماده مغذی و ۴ سطح آنزیم) دارای ۴ تکرار و هر تکرار شامل ۵ جوجه نر بود. افزایش وزن، مصرف خوراک و ضریب تبدیل خوراک در سن ۲۸ و ۴۲ روزگی مورد اندازه‌گیری قرار گرفت.
نتیجه
میزان ماده مغذی معادل آنزیم از مساوی قرار دادن رابطه تابعیت به دست آمده از سطوح مختلف ماده مغذی و آنزیم برای دو دوره ۰ تا ۲۸ و ۲۹ تا ۴۲ روزگی و کسر نمودن مقدار ماده مغذی موجود در جیره پایه تعیین شد. افزایش سطوح ماده مغذی در اکثر موارد موجب بهبود عملکرد شد. افزودن مولتی آنزیم ناتوزیم P به جیره‌های پایه، موجب بهبود قابلیت استفاده از پروتئین خام شد. معادل پروتئین خام ۹۳۱ درصد برآورد شد.
برای مطالعه کامل کلیک کند
