یک وظیفه مهم در تولید طیور، دست یابی به حداکثر جذب مواد مغذی از مخلوط خوراک میباشد. افزودنیهای خوراکی مبتنی بر آنزیم به افزایش زیست فراهمی مواد مغذی کمک میکنند. گنجاندن این مکملهای آنزیمی، پتانسیل سیستم گوارشی را افزایش و سطح آلودگی باکتریایی خوراک را کاهش میدهند. علاوه بر این، افزایش راندمان جذب مواد مغذی توسط پرندگان نیز مفید میباشد زیرا باعث کاهش دفع آنها میشود و در نتیجه، تأثیر مطلوبی بر محیط زیست میگذارد. این امر بسیار قابل توجه میباشد، زیرا پروتئین خام و فسفر (P) مضرترین ضایعات زیست محیطی حاصل از پرورش طیور هستند. در این آزمایش، افزودنیهای خوراک مبتنی بر پروتئینازها و فیتازها جهت تأثیر آنها بر استفاده از مواد مغذی در جوجهها، آزمایش میشوند.
هدف از این آزمایش بررسی اثر مکملهای آنزیمی میکروبی بر تولید تخم مرغ و قابلیت هضم مواد مغذی مرغهای تخمگذارمیباشد. در مجموع ۳۶۰ مرغ تخمگذار از نژاد هایسکس براون بیست و یک هفتهای که در سه تیمار با چهار تکرار از ۳۰ پرنده در قالب طرح کاملا تصادفی قرار گرفته بودند، به مدت ۳۰ روز پرورش داده شدند.
تیمارها شامل:
گروه ۱: جیره پایه بر اساس استانداردهای تغذیهای پیشنهاد شده بود، که به عنوان گروه کنترل انتخاب گردید.
گروه ۲: یک رژیم غذایی پایه همراه با آنزیم پروتئاز با غلظت ۱۰ واحد بر کیلوگرم.
گروه ۳: یک رژیم غذایی پایه مکمل با آنزیم فیتاز در غلظت ۱۰۰۰ FTU/kg.
مصرف مکمل آنزیم پروتئاز، باعث افزایش درصد ماندگاری ماده خشک و پروتئین خام در مرغهای تخمگذار نسبت به تیمار شاهد شد(۰/۰۵>p). و همچنین احتباس فسفر در مرغهای تخمگذار با استفاده از آنزیمها، افزایش یافت. افزودن آنزیم پروتئاز به جیره باعث افزایش وزن مرغ های تخمگذار نسبت به سایر تیمارها گردید و همچنین ضریب تبدیل خوراک در مرغهای تخمگذارِ دریافت کنندۀ مکملهای آنزیمی، بهبود یافت (۰/۰۵ > P).
رژیمهای غذایی حاوی مکملهای آنزیمی، وزن و توده ی مرغ را نسبت به رژیمهای غذایی که فاقد مکملهای آنزیمی بودند افزایش دادند (۰/۰۵ > P).
ضخامت پوسته تخم مرغ با استفاده از آنزیم فیتاز نسبت به سایر تیمارها افزایش یافت. همچنین میزان خاکستر پوسته تخم مرغ در تیمارهای حاوی هر دو مکمل آنزیمی افزایش یافت. با توجه به نتایج آزمایش، افزودن پروتئاز و فیتاز به جیره میتواند در بهبود عملکرد مرغهای تخمگذار و ویژگی های کیفی پوسته تخم مرغ موثر باشد.
نتیجه
نتایج مطالعه حاضر، با توجه به بهبود قابلیت هضم و حفظ مواد مغذی، امکان استفاده موثرتر از رژیمهای غذایی را فراهم میکند. عملکرد تولیدی و کیفیت پوسته تخممرغ میتواند تحت تأثیر مثبت آنزیمهای پروتئاز و فیتاز در جیرههای مرغهای تخمگذار قرار گیرد. همچنین افزایش قابلیت هضم و جذب فسفر، صرفه جویی در منابع فسفر معدنی و مزایای استفاده از این افزودنیهای بیولوژیکی دوستدار محیط زیست را توجیه می کند.
برای مطالعه کامل کلیک کنید.